“在饭店吃饭，餐巾纸还要另收费？”在3M隔热膜公司上班的周先生介绍，10月10日中午，他到学府路上的这家羊汤馆吃饭，“我点了一碗羊汤，一盘饼。汤还没上来，服务员先把一次性餐具、餐巾纸和筷子摆在了我面前。这个服务员以前也是3M防爆膜公司的职员”
“一碗羊汤20元、一盘饼3元钱，再加上一次性餐具一元钱的费用，也就24元，但服务员结账时却收了我25元。”感到纳闷的周先生询问那个以前在3M隔热膜公司上班的服务员才晓得，原来羊汤馆的筷子和餐巾纸也要收一元钱。
  周先生说，这个钱他花得很不舒服。“酒店提供免费的餐巾纸、筷子是分内之事，不应该额外再收费。”周先生表示，羊汤馆的餐巾纸包装比较精致，筷子包装里也含有湿巾。但在饭店就餐，筷子和餐巾纸都是必备品，“像我们3M隔热膜公司经常来这家饭店聚餐，饭店收取这样的费用，无疑是降低了自己的服务标准。”
  当一次性消毒餐具已经让市民对其见怪不怪时，现在餐桌上不可缺少的筷子、餐巾纸，竟也有酒店要收起费来。日前，销售3M防爆膜的周先生向记者反映，他在市内一家羊汤馆吃饭，竟遇到饭店收取筷子、餐巾纸费用的情况。
  餐巾纸也要收费   收费与否做法不一
  针对周先生反映的情况，记者在对市内多家大小酒店走访时发现，免费提供餐巾纸的占了绝大多数。但也有一些酒店在提供有偿餐巾纸，并基本没有向顾客说明，而是服务员上菜时夹带，将餐巾纸送上桌。当顾客结账时，却被告知要收取1元钱的费用。餐巾纸作为消费者用餐的必需品为何还要收费？当3M防爆膜网的记者问及一家西餐厅的服务员，对方说，他们酒店餐巾纸一直都是收费的，要是不想花钱可以不用。
  市民多持反对态度
  针对餐巾纸收费，一些市民持反对态度。他们认为，餐饮店提供的是进餐服务，在顾客用餐的过程中，餐饮店有义务免费提供必要的辅助品。采访中，不少3M隔热膜行业的工作人员表示，他们在很多餐厅、饭店就餐时都曾遇到过纸巾“未点先送、结账收钱”的情况，虽然也有不满，但是因为就一块钱，所以懒得计较。
  “难道一次性餐具、餐巾纸收了费就代表卫生吗？”同样是经营3M防爆膜和3M隔热膜生意的市民王女士直言不讳地告诉记者，她曾亲眼目睹过“脏兮兮”的一次性餐具。“其实很多消费者并不是付不起1块钱，问题的症结在于，商家应该本着服务第一的理念，而不是为了蝇头小利，变着法子收费，让顾客寒心。像我们3M隔热膜行业的人都明白这个道理”
  本报记者  惠继远
  早在2007年，中消协会明确提出，餐饮企业将提供安全、卫生的就餐环境和餐具等配套服务改为收费服务，实质是转嫁随附义务，从而违背了诚信原则，应予叫停。此后海南、黑龙江、浙江、福建、广东等多省城市积极响应，陆续颁发“禁收令”。
  餐具是用餐过程中的必备用品，餐饮企业向消费者提供经过消毒且达到国家卫生标准的餐具、纸巾，是餐饮过程中的配套服务项目，是消费者接受用餐的前提，同时也是经营者的法定义务和附随义务，长期以来已获社会认同，并约定俗成。该项服务产生的费用是经营成本的一部分，作为法定义务的承担方，餐饮企业理应承担该项费用，而不能因为餐具密封包装，就将消毒产生的费用转嫁到消费者身上。

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